Inliang火鍋では、薄くスライスしたナマズをはじめ、マンテイ茸やアガリクス茸などの希少なキノコ類、さらに60種類以上の食材をご用意し、滋養豊かな本格雲南火鍋をご提供しています。幅広い世代の方にお楽しみいただける、ここでしか味わえない特別な火鍋体験をお届けします。 当店は、中国雲南省の伝統料理である「斑魚火鍋（ナマズ火鍋）」を長年研究・開発し、韓国で初めて本格的に紹介した火鍋専門店です。シェフの高度な技術が求められる薄切りナマズの刺身やナマズのつみれ、じっくりと旨味を引き出したスープに加え、アガリクス茸やマンテイ茸、ノルウグンデン茸などの希少な食材を取り入れ、本場の味を再現するために多くの時間と情熱を注いできました。 また、その独自性と味わいは高く評価され、テレビ番組やグルメ雑誌、美食ガイドブックなど数多くのメディアでも紹介されています。 しかし私たちは、どれほど優れた食材や技術があっても、食べる人への思いや真心がなければ、本当に心に残る料理にはならないと考えています。 その想いを込めて名付けたのが「Inliang（インリャン）」です。 「In（人）」は人を、「Liang（良）」は誠実さや真心を意味します。 料理は、人の真心があってこそ完成するもの。 その信念を大切にしながら、味わいと滋養の両方を追求し、心を込めたおもてなしで皆さまをお迎えしています。 Inliang火鍋でしか味わえない本場・雲南省の火鍋文化と、温かな真心が込められた特別な一皿をぜひご体験ください。 🍲✨