海花屋は、年中無休・24時間営業の江南を代表する韓国料理専門店です。 毎日手作りする心のこもったおかずと、24時間かけて丁寧に煮込む深い味わいのスープが、私たちの誇りです。韓国式しゃぶしゃぶ鍋をはじめ、韓牛ロースや海鮮チヂミなど、真心を込めた本格韓国料理をご提供しています。 25年の職人技が生み出す「888真骨湯」 海花屋は、25年以上にわたり韓国料理を研究し続けてきた職人の想いから生まれました。 良い食材と丁寧な調理があってこそ、本当に美味しい一食が完成する。その信念のもと、一つひとつの料理を時間をかけて丁寧に作り上げています。 私たちにとって料理とは、単に食べ物を作ることではありません。時間を重ね、食材を尊重し、その魅力を最大限に引き出しながら調和を生み出していくこと。その哲学が海花屋のすべての料理に込められています。 海花屋のこだわり「888真骨湯」 海花屋で最も大切にしているのはスープです。 8時間ずつ、3回に分けて煮込み続けることで完成する、合計24時間仕込みの特製スープ「888真骨湯（ジングク）」。 牛骨、牛足、ブリスケット、すね肉など厳選した食材を使用し、強火で煮込みながら旨味をじっくりと引き出します。そうして完成したスープは、濃厚で深いコクがありながらも、後味は驚くほどすっきりと上品です。 初めて訪れたお客様の多くが、このスープの奥深さと誠実な味わいに感動されます。 真骨湯から生まれる海花屋の逸品 海花屋の魅力はスープだけではありません。 干しスケトウダラのスープ（プゴク） 24時間かけて仕上げた真骨湯に干しスケトウダラの旨味を加えた、海花屋を代表する一品。体に染み渡る優しい味わいで、二日酔いや疲れた体にもおすすめです。 ピリ辛コムタン 天然素材から作った特製薬味を使用し、自然な辛さと深いコクを実現。刺激が強すぎず、誰でも心地よく楽しめる味わいです。 全羅道式 韓牛サムハプ 熟成キムチ、新鮮なホタテ、松茸、そして最高級韓牛を組み合わせた贅沢な料理。発酵の旨味と新鮮な素材が織りなす絶妙なハーモニーをご堪能いただけます。 良い食材、長い時間、そして調和 海花屋が何よりも大切にしているのは、「良い食材」「十分な時間」「完璧な調和」の三つです。 自然からいただいた良質な食材を使い、その魅力を最大限に引き出すために惜しみなく時間をかける。そして、それぞれの食材が最も美しく調和するよう丁寧に仕上げる。 25年間韓国料理だけを追求してきた経験と想いは、コムタンの一杯、サムハプの一皿、プゴクの一匙にまで込められています。 海花屋の一杯に込めた想い 海花屋の「888真骨湯」は、8時間ずつ3回、計24時間かけて完成します。 その一杯が、誰かの疲れた一日に温かな慰めとなり、心まで満たす料理になってほしい。 そんな願いを胸に、私たちは毎日早朝から火を入れ、真心を込めて料理を作り続けています。 ゆっくりと、丁寧に、そして誠実に。 海花屋で、味だけでなく、その一皿に込められた物語もぜひお楽しみください。