紹介

28年間、悩み続けてたどり着いた一杯。 私の「人生ラーメン」――オットサンラーメン 「ラーメンは難しくなくていい。 毎日食べても飽きない味であってほしい。」 そんな想いを胸に、28年間試行錯誤を重ね、 自信を持っておすすめできる一杯を完成させました。 1998年に大阪のラーメン職人から受け継いだ味を、 2代目として守り続けています。 日本の伝統的な製法を大切にしながら、 韓国人の味覚にも合うように仕上げたこだわりのラーメンを、 狎鴎亭（アックジョン）のオットサンラーメンでぜひお楽しみください。 【14日間かけて熟成。深みの違う特製スープ】 ラーメンの命は、やっぱりスープ！ 店内で14日間じっくり熟成させた特製醤油と、 ラーメンの本場・札幌の味噌を使用しています。 濃厚で深みがありながら、後味はすっきり。 ひと口食べれば、こだわりの違いを感じていただけるはずです。 【ご飯まで入れて完成！「ラーメンクッパ」】 「ラーメンはクッパのように、しっかり満足できる一杯であってほしい」 これがオットサンのこだわり。 狎鴎亭オットサンラーメンの名物ニラキムチと一緒に、 スープにご飯を入れて食べるのがおすすめです！ チャーシュー×ニラキムチの組み合わせは、 まるで韓国料理のポッサムのような奥深い味わいに。 物価高の狎鴎亭では珍しく、 ご飯と麺の追加が無料！ お腹いっぱいになるまで、たっぷり楽しめます。 【皮から餡まで手作り！こだわりの焼き餃子】 冷凍餃子とは一味違います！ 餃子の餡から一つひとつ丁寧に手作りし、 外はパリッと、中は肉汁たっぷりに仕上げた本格派。 仕事終わりにキリンの生ビールと一緒に味わえば、 まるで日本旅行に来たような最高の癒やしの時間に。 【狎鴎亭にある小さな大阪。秘密にしておきたいラーメン店】 素朴な日本の小物と懐かしいJ-POPが流れる店内は、 まるで日本旅行中に偶然見つけた、路地裏の小さなラーメン屋さんのよう。 周りを気にせず楽しめるカウンター席から、 ゆっくり会話を楽しめるテーブル席まで用意されています。 ちょっと落ち込んだ日も、嬉しい日も。 オットサンの温かいラーメンで、ほっとひと息ついてみてください。 28年間のこだわりがたどり着いた答え「オットサンラーメン」。 次はあなたの「人生ラーメン」になりますように。